Startpagina
Favorieten

De alternatieve encyclopedie



 
Waterzooi
Geplaatst op dinsdag 06 mei 2008

WATERZOOI MET KIP IN PLAATS VAN VIS

Waterzooi(niet te verwarren met het Nederlandse watergruwel) is een typisch Gents recept gemaakt van vis, groenten, room en aardappelen. Het wordt opgediend als een soort soeep samen met broood.

Er bestaat ook een recept dat als 'Gentse Waterzooi' op de menukaarten staat en dat niet bestaat uit vis maar uit kip. Dit wordt meestal niet gezien als de echte waterzooi. Deze variant kwam er omdat de riviervis die oorspronkelijk werd gebruikt voor het gerecht door zware vervuiling te ongezond is geworden..